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什么是普洱茶的“嘜號”?
1976年,云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號,緊壓茶的嘜號用4位數(shù)表示,前兩位為該款茶的配方研制成功的年份,第三位為拼配原料中主要毛茶原料的綜合等級,第四位為茶廠編號(2代表勐海茶廠)。如7542,表明用的是75年的配方、原料的綜合等級為4級、勐海茶廠生產(chǎn)。嘜號清楚地記錄了茶品的關(guān)鍵信息。
7542、7572、8582、8592、7262……說起大益的嘜號茶,大家耳熟能詳?shù)氖走x“經(jīng)典老五樣”,至今每年都有新批次推出。但除“經(jīng)典老五樣”以外,回望勐海茶廠的78年歷史,還有許多具歷史意義的嘜號茶曾與消費者見面。今天我們就來回顧一下其中的部分產(chǎn)品——
7432(生茶)、7452(熟茶)
大益歷史上首批嘜號茶
它們的出身源自甲級圓茶,以“甲級圓茶”為基底,傳承“圓茶”的質(zhì)量等級、配方特點,高端生茶7432,高端發(fā)酵茶7452便誕生了。它們是勐海茶廠高檔的普洱茶產(chǎn)品之一,因其具有較高的品質(zhì),勐海茶廠還為它在餅內(nèi)放過紅絲帶,也是大益紅絲帶系列產(chǎn)品的代表。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,成為茶人茶友至今津津樂道的話題。
7432(生茶)
特點:采用勐海茶山高海拔茶青,經(jīng)1—2年自然醇化精制而成,色澤烏潤顯毫,條索壯碩完整,滋味醇厚。
經(jīng)典紅絲帶7432<1401批次>
7452(熟茶)
特點:條索完整顯金毫,香氣純正,滋味醇厚回甘持久,經(jīng)久耐泡。
7452<1601批次>
7452<001批次>
7452<901批次>
7452<701批次>
嘜號茶的數(shù)字顯示了不同產(chǎn)品拼配配方,還透露了用料等級,對消費者的認(rèn)知有很大幫助。在勐海茶廠出品的茶品中,以“75”開頭的茶品很常見,包括我們最熟悉的7542、7572、以及7562熟磚。除此以外,還有多款生熟茶品值得關(guān)注。
7532(生茶)
號稱“最細(xì)嫩”的大益生茶
7532以細(xì)嫩茶青與壯碩茶青混合拼配而成,俗稱“雪印青餅”。譽(yù)名“雪印”,意在茶芽幼嫩,白毫滿布,似雪覆蓋;因其優(yōu)秀的品質(zhì),在茶界有“云尖”、“賽藍(lán)印”的雅稱。
特點:顯芽毫,內(nèi)質(zhì)滋味醇厚,撒面欠勻,脫邊。
7532<201批次>
7532<801/802批次>
7532<701批次>
7552(熟茶)
普洱熟茶優(yōu)點的集合
采用紅熟發(fā)酵工藝,充分體現(xiàn)了勐海茶廠熟茶純正濃厚的優(yōu)點,曾獲2009年第二屆華中(武漢)茶業(yè)博覽會暨茶文化節(jié)金獎。
特點:顯金豪,滋味醇和稍厚,香氣馥郁,口感順滑,顯老茶陳韻。
7552<1501批次>
7552<201批次>
7552<901批次>
7592(熟茶)
妙用茶梗,滋味甜滑
茶梗在以前是很少使用的原料,一次偶然的機(jī)會下,勐海茶廠研究人員發(fā)現(xiàn)其湯色紅亮、滋味甜滑,查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),茶梗的氨基酸含量很高,配以成熟葉片、茶湯極易入口。
特點:顯金豪、顯嫩梗,以成熟葉片為主,特別拼入適量細(xì)嫩茶梗,滋味甜爽。
7592<1601批次>
7592<1401批次>
7592<201批次>
7592<101批次>
7742(生茶)
“越陳越香”的代名詞
該產(chǎn)品2005年開始生產(chǎn),是勐海茶廠采用陳年自然醇化3—5年的陳年茶箐為原料,根據(jù)傳統(tǒng)77年配方研制的,是具有陳韻的青餅,廣受對普洱茶各方面都有一定需求的老茶客喜愛。
特點:富有粘稠感,顯陳香,滋味濃厚飽滿
7742<1501批次>
7742<101/102批次>
8542(生茶)
它是7542的“加強(qiáng)版”
8542是勐海茶廠在總結(jié)了7542的綜合品質(zhì)基礎(chǔ)上研發(fā)的新品,用料更為粗壯,口感更為濃強(qiáng)。
特點:色澤烏潤顯毫,滋味醇厚,回甘持久。
8542<301批次>
8542<801批次>
0532(熟茶)
?能與金針白蓮媲美的熟茶
2005年首創(chuàng)的配方高端產(chǎn)品,也是勐海茶廠改制一周年之際特別推出的高端賀歲產(chǎn)品,獲第十三屆上海國際茶文化金獎。這款茶品質(zhì)穩(wěn)定,既可以當(dāng)口糧也可以品飲。在眾多精品熟茶中,可與之相媲美的唯有倍受市場青睞、被益友視為普洱中珍品的「金針白蓮」。
特點:多芽頭,色澤紅褐顯金毫,滋味甜醇稠滑。
0532<1601批次>
0532<201批次>
0532<101批次>
0532<801批次>
一個個嘜號的背后,是一個個經(jīng)典的配方。它們不僅是茶品的代名詞,更反映了歷史變遷、品牌發(fā)展、技術(shù)革新和消費者滿意度等多個維度的內(nèi)涵。今天,我們能一直喝到大益出品標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)佳的嘜號茶產(chǎn)品,背后是幾代茶人的不懈努力、堅守和付出。
勐海茶廠研發(fā)的經(jīng)典嘜號茶及其背后故事還有很多,遠(yuǎn)非是一篇文章就能說得通透的,往后還需要我們用更多的時間去深挖、細(xì)數(shù)、不斷學(xué)習(xí)……益友們也可以將自己感興趣的茶品留言給我們,茶小妖會盡量為大家提供權(quán)威的信息!
康 平 路 ?店:銀川市興慶區(qū)興慶府大院西區(qū)南門口
在水一方店:銀川市興慶區(qū)北京東路在水一方D區(qū)35-5號
湖畔嘉苑店:銀川市金鳳區(qū)湖畔嘉苑一期東門嘉和苑入口側(cè)面大益茶